産地直送！！　お取り寄せグルメ！【秋田名産】比内鶏　きりたんぽ鍋セット　野菜入り5人前

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産地直送！！　お取り寄せグルメ！【秋田名産】比内鶏　きりたんぽ鍋セット　野菜入り5人前

値段:6,380円

出品者:5285305

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商品説明

手間ひまかけて、
　　　　脂がのった旨みのある肉に仕上げました。

比内鶏は、薩摩鶏、名古屋コーチンと並ぶ

“日本三大美味鶏”の一つとして全国に知られています。

古くから秋田県の県北周辺で飼育されており、

肉の味に優れ、脂肪が比較的少なくヤマドリに似て

淡白で美味なことから、藩政時代は年貢として

納めていたほどです。

比内鶏は、純粋な日本地鶏でもあり学術的に価値が高く、

昭和17年に国の天然記念物に指定され、食用することが

できなくなりました。そのため、比内鶏の雄と

ロードアイランドレッドの雌をかけ合わせて生まれた鶏を

「比内地鶏」として食肉用に生産し始めました。

特に秋田を代表する「きりたんぽ鍋」に欠かせない材料です。

おいしい秋田比内地鶏へのこだわりはこちら！
↓↓↓↓↓

●　産地についてのこだわり

空気、水ともに澄、四季折々の豊な自然の中で飼育されています。

●　素材についてのこだわり

すべて雌の比内地鶏で、飼育日数は 180日以降のものを販売いたしております。
脂がのり旨みのある肉として定評があります。

●　製造工程についてのこだわり

当日解体のものを出荷、もしくは商品製造しております。
産地直送便にてお届けいたします。

↓鍋に最適！比内地鶏スープはこちら↓

比内地鶏スープ
塩味（濃縮タイプ）
1ｋｇ

比内地鶏スープ
醤油味（濃縮タイプ）
1000ｃｃ

秋田比内地鶏たっぷり“1羽分”だから！
鍋、ステーキ、唐揚、煮物
しかも、配送日に絞めてます。

きりたんぽ鍋
おいしい作り方！

セット内容

5人前

きりたんぽ・・・・・・・・・・・・・・10本
比内地鶏スープ２００ｃｃ・・・・５袋
比内鶏（もも・むね・もつ）・・・５００ｇ
ガラ団子10個・・・・・・・・・・・・２袋
セリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
ごぼう・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
舞茸・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

下ごしらえ

１	きりたんぽは袋の口を切り、レンジで約3～４分程温めてください。（作り立ての風合いになります。）きりたんぽは斜め３つ切りにします。
２	比内地鶏正肉を食べやすい大きさに切り、鍋ミンチを一口大に丸めておきます。 (美VA紀行のきりたんぽ鍋セットはもも、ムネ肉が切ってあります）
３	ねぎ、せり、ごぼう、舞茸は食べやすい大きさ切ります。（お好みで糸こんにゃくを入れてもおいしいです。）
４	スープは油が固まり袋に付着している時は、袋ごと温めてからお使い下さい。
５	比内地鶏もつ (キンカン) は湯引きし水洗いしてから、食べやすい大きさに切っておきます。

調理スタート

１	鍋にガラスープを入れ、正肉、ガラ団子、湯引きしたモツを入れます。
２	ひと煮立ちしたらアクを取ります。正肉、団子に火がとおったらしょうゆを入れます。（味の濃さはお好みで！）
３	下ごしらえしておいた　糸こんにゃく、ごぼう、舞茸を入れ鍋にフタをして一煮立ちさせます。（糸こんにゃくはお好みで）
４	きりたんぽ、ネギを入れ、煮立ったらセリを入れてフタをし、火を止めます。