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商品説明
この泡盛「御酒（うさき）」は沖縄での戦火のために消滅したと思われていた「戦前の黒こうじ菌」で、研究のために採取されたものが東京大学で６０年ぶりに確認され、この泡盛が造られたそうです。もちろん製法も戦前の手作業を復活・踏襲し、苦難の末に作り出された泡盛です。 酒名はブランドの区別が無かった昔、すべての泡盛がそう呼ばれたように「御酒（うさき）」と名付けられました。 果実を思わせる香りと、甘く柔らかな味わいの逸品です。 新酒でありながら古酒のような風味があり、そのままビンで熟成させてもおもしろいかと思います。 ＊アルコール度数３０度 ＊新酒
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