| 【富士宮焼きそばのワンポイント
レシピ】 |
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| 鉄板・フ
ライパンを温め、サラダ油またはラードをひきます。 |
| キャベツ
・モヤシ等のお好きな野菜を切り分け、焼きそばの友(肉かす)を焼きそば一袋に対し10g〜15g位を
目安に細かく刻んで用意します。 |
| 焼きそば
の友(肉かす)を炒め、次に野菜を炒め、お好みに応じてイカ・肉・エビ等を入れて炒めて頂き、麺
を加えた後少量の水、またはお湯を加えお好みの柔らかさに炒めます。 |
| 特製ソー
ス・旨み調味料をお好みの量加えてからめます。強火ですばやくで調理する事がコツです。
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| 炒めあが
りましたら、けずり節(けずり粉)・青海苔・紅しょうが等をふりかけますと尚一層風味良くお召し
あがりいただけます。 |
| 当店のやきそば麺は富士山より流れ出る伏流水
と厳選された小麦粉を使用し、蒸工程のみの製法ですので素材のもつ旨みを逃がしません。又、油で
コーティングしていませんのでソース・キャベツ他の旨みをよく吸い込み、またからみ易くなってい
ます |