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値段:1,243円
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◆◇すっごく便利な甘い料理酒見つけました◆◇ ◆プロが使う「美味しくできる料理酒」魚の煮つけが上手にできます 東肥赤酒は、「上品な甘み」と「特有の香り」「豊富な旨み」、また酒類ではまれな「微アルカリ性」という特質をもっています。この為 お料理に用いますと、みりんや他の料理酒にはない抜群の調味効果 を発揮します。全国の専門調理師さんたちの絶大なる評価を受けています。
◆私の場合・・・ 簡単に言えば、すごく甘い料理酒。魚の煮付けは、赤酒と醤油だけです。ふっくら美味しくできますよ。それに牛丼もバッチリ！ 裏技としては、シチューやカレー、トマト煮など洋風料理の煮込み物の時、ちょっと甘味がほしいと思うけど、砂糖は変？考える時、私、これ入れてます。つまり甘味だし効果？説明するより、使ってもらえれば、すぐに納得頂けます。 ●微アルカリ性のため、お肉やお魚の身をしめることなく、ふっくらとした仕上がりにすることが出来きます。 ●素材の持ち味を生かし、発酵により醸しだされたコクのある旨味成分が多量 に含まれ、甘みも上品で、照り、ツヤよく仕上げます。 ●みりんは、発酵という過程がありません。 赤酒は、発酵と糖化が並行して行われるため、糖分・アルコール・アミノ酸が甘味と旨味と発酵の香りを出します。 ★魚の煮付け・焼き鳥のたれ・すき焼き割り下・各種… ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿旭 製造元・・・瑞鷹(株)東肥蔵
ご購入方法など
東肥赤酒（料理用）1.8Ｌペット
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